Ингредиенты:картофель 1 килограмм жир курдючный 150 граммов масло растительное 1 столовая ложка соль кориандр перец жгучий молотый зира карри бараньи котлетки на косточке 700 граммов лук зеленый кинзаОчищаем картофель и разрезаем пополам. Нарезаем курдюк тонкими ломтиками и выстилаем им дно казана. Поливаем растительным маслом, немного солим и посыпаем специями. Выкладываем бараньи котлетки поверх картофеля, ещё раз солим и посыпаем специями. Плотно закрываем крышкой и помещаем в духовку на полтора часа при 170 градусах. При подаче украшаем измельчёнными зелёным луком и кинзой.
Источник:
