ИНГРЕДИЕНТЫ: филе рыбы без кожи (трески, судака, морского окуня, форели или семги) — около 300 гр морковь — 1 средняя (весом около 80-100 г) картофель — 2-3 средние (общим весом около 250-300 г) репчатый лук — 1 небольшая головка (весом около 60-70 г) помидоры — 2 средних (общим весом около 200-230 г) или готовое натуральное пюре из томатов — около 2 ст. ложек со средней горкой или по вкусу черный или смесь 4-х видов перца — 5-8 горошин лавровый лист — 1 средний соль по вкусу укроп или зеленый лук для украшения — несколько веточекПРИГОТОВЛЕНИЕ: В металлическую кастрюлю с толстым дном объемом около 2,5 л налейте 1 л 200 мл холодной (желательно фильтрованной) воды и поставьте ее на небольшой огонь. В это время кусок филе рыбы сполосните холодной водой из-под крана, разрежьте острым ножом на несколько небольших частей и положите их в кастрюлю. Доведите воду до кипения на сильном огне и тщательно снимите пенку дуршлачной ложкой. Затем огонь уменьшите и варите рыбу на небольшом огне около 7 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Пока рыба варится, лук почистите, сполосните холодной водой. Остальные овощи помойте, затем очистите от шкурки. Зелень сполосните. Морковь порежьте средними кружочками или натрите на крупной терке. По истечении указанного в п.
Источник:
